MEXICO
Tacos.
Ingredientes
Fajitas
Harina 0000 500 g
Sal 1 cdita
Manteca 125 g
Agua 250 cc
Relleno
Aceite
Carne de ternera 500 g
Cebollas 2
Pimiento amarillo 1
Pimiento verde 1
Pimiento rojo 1
Ajo picado 1 diente
Chile
Cilantro
Sal y pimienta
Fajitas
Harina 0000 500 g
Sal 1 cdita
Manteca 125 g
Agua 250 cc
Relleno
Aceite
Carne de ternera 500 g
Cebollas 2
Pimiento amarillo 1
Pimiento verde 1
Pimiento rojo 1
Ajo picado 1 diente
Chile
Cilantro
Sal y pimienta
Bisteces a la Mexicana.
INGREDIENTES
Carne de res en filetes
Tomate
Cebolla
Chile Dulce o Pimiento verde
Ajo
Limón
Sal al gusto
Pimienta negra
PREPARACION
1-Pones el filete en una tabla y los aplanas un poco, de ahi los lavas, los pones en un plato y le agregas limón, sal y pimenta y los dejas reposar hasta que se mezcle todo.
2-En una sarten pones un poco de aceite de Oliva o comestible, ya que esté caliente le vas poniendo cada uno de los bisteces, después de que estén cocidos, le pones tomate, cebolla y chile en rajas (rodajas o semi picados) ya que esté algo sofrito, sin quemar, le agregas una taza de agua y unas pizcas de sal al gusto, de ahi lo tapas y dejas que se hierva todo, ya que estén cocido y blandos los bisteces, le apagas y eso es todo.
3-Los puedes acompañar con Guacamole y/o frijoles refritos y claro sus platanitos maduros fritos.
Carne de res en filetes
Tomate
Cebolla
Chile Dulce o Pimiento verde
Ajo
Limón
Sal al gusto
Pimienta negra
PREPARACION
1-Pones el filete en una tabla y los aplanas un poco, de ahi los lavas, los pones en un plato y le agregas limón, sal y pimenta y los dejas reposar hasta que se mezcle todo.
2-En una sarten pones un poco de aceite de Oliva o comestible, ya que esté caliente le vas poniendo cada uno de los bisteces, después de que estén cocidos, le pones tomate, cebolla y chile en rajas (rodajas o semi picados) ya que esté algo sofrito, sin quemar, le agregas una taza de agua y unas pizcas de sal al gusto, de ahi lo tapas y dejas que se hierva todo, ya que estén cocido y blandos los bisteces, le apagas y eso es todo.
3-Los puedes acompañar con Guacamole y/o frijoles refritos y claro sus platanitos maduros fritos.
Pechugas en salsa de chabacano.
- 1 y 1/2 tazas de aderezo estilo italiano
- 8 pechugas de pollo sin hueso, ni piel
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1/2 taza de azúcar
- 1/4 de taza de azúcar morena
- 1 cartón (32 oz) de caldo de pollo Progresso® (4 tazas)
- 3/4 de taza de salsa catsup
- 1 taza de mermelada o conserva de chabacano
- 1/2 cucharadita de caldo de res en polvo
- 2 cucharadas de fécula de maíz
- 1/2 taza de vino blanco
- 1 bolsa (6 oz) de chabacanos secos
1. En una bolsa de cierre, pon el aderezo y las pechugas. Deja marinar al menos 8 horas.
2. Precalienta el horno a 350°F. Cubre una charola con papel aluminio y rocía con spray.
3. Retira el pollo de la bolsa. Descarta la marinada. En una sartén de 12 pulgadas calienta la mantequilla y el aceite a fuego medio alto. Sella las pechugas de 2 a 3 minutos por lado.
Coloca en la charola. Hornea 15 minutos o hasta que estén cocidas en el centro.
4. En una olla de 3 cuartos de galón con non-stick, derrite los azúcares. Agrega los caldos, la catsup y la mermelada. El azúcar se va a endurecer. Disuelve. Cocina de 5 a 10 minutos.
5. Disuelve la fécula en el vino. Agrega a la salsa. Cocina hasta que espese. Agrega las pechugas y los habacanos secos. Cocina de 10 a 15 minutos.
